Actualmente, la Arquidiócesis de Puebla cuenta con una superficie de 20,932 Km², que se extiende por 154 de los 217 municipios del Estado. La población es de 5,779,829 habitantes, de los cuales 5,104,948 se declaran católicos (cfr. INEGI Conteo de Población y Vivienda 2010).
La Sierra Norte de Puebla posee una alta humedad que favorece la formación de caudalosas corrientes de agua. Al sur, se encuentra La Mixteca Poblana. Al poniente, la Sierra Nevada, formada esencialmente por los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Este último, el segundo volcán más alto de México con 5,452 metros sobre el nivel del mar. Al oriente se encuentra la Sierra Negra, uno de los puntos más elevados de la República, con 4,580 metros sobre el nivel del mar.
El territorio poblano se asienta sobre cuatro regiones hidrológicas: la del Balsas, que cubre el 63.13% de la superficie del Estado, y las de Tuxpan-Nautla (19.52%), Papaloapan (16.99%), y Pánuco (0.36%), que desaguan en el Golfo de México. La región del Balsas, que desemboca en el Océano Pacífico, está constituida por cuencas como el río Atoyac, que drena el 60.88% de la superficie poblana. En esta zona destaca la presa Valsequillo. La región del Tuxpan-Nautla se alimenta de ríos que nacen en la Sierra Norte de Puebla, donde se encuentra la presa Necaxa. El extremo norte de Puebla forma parte de la cuenca del río Tuxpan, donde corre el río Pantepec. El río Papaloapan tiene sus fuentes en Tehuacán y recibe aguas de otros ríos de la Sierra Negra.
El clima, que es templado en el amplio valle de Puebla, con una altitud de 2,160 metros sobre el nivel del mar, va del frío de las altas montañas al cálido semidesierto de La Mixteca. El clima templado se caracteriza por temperaturas medias anuales de alrededor de 15.2º C y precipitaciones medias de entre 500 mm. y 1,000 mm.
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Ubicación geográfica de la ciudad de Puebla
Municipio y capital del estado de Puebla. Localizada en la parte centro oeste del estado de Puebla, a una distancia de 130 km (80 millas) al sureste de la Ciudad de México, sobre la autopista que conecta a Veracruz con la capital del pais. Su altura es de 2,149 metros (7,091 pies). |
LUGARES QUE VISITARIglesia de Santo Domingo y Capilla del RosarioPuebla, Puebla
Avenida 5 de Mayo entre 4 y 6 Oriente, Zona Centro.
A tres cuadras del zócalo se encuentra la Iglesia de Santo Domingo, de sobrio estilo barroco que fue edificada entre 1571 y 1659 bajo la orden de los Dominicos. Fue parte de una construcción mayor: el Convento de los Dominicos, cuyas dimensiones alcanzaban casi dos manzanas. Durante las Leyes de Reforma, el conjunto fue modificado violentamente, se destruyó su zona norte y se expropió parte de sus terrenos.
Es famosa por la Capilla del Rosario, considerada en su tiempo como la octava maravilla del mundo. En esta capilla se aprecia una imagen de la Virgen del Rosario, rodeada por numerosos santos, ángeles y mártires. También hay exquisitos trabajos en ónix, yesería dorada, punturas y azulejos, detalles que la convierten en uno de los máximos ejemplos del barroco mexicano. Fue restaurada recientemente, por lo cual se puede admirar con mayor esplendor la riqueza de sus pinturas y sus grabados en hoja de oro.
TalaveraPuebla, Puebla
En toda la Ciudad y el Estado de Puebla
La Talavera es una cerámica popular de origen árabe que se introdujo a México con la conquista española en el Siglo XVI. Se cree que fueron los dominicos quienes enseñaron la técnica a los indígenas, y una vez aprendida comenzó a fabricarse en mayores proporciones. Sirvió para decorar edificios en su fachadas, cúpulas e interiores.
En la actualidad es el distintivo más importante de la ciudad de Puebla. El arte y la belleza de su manufactura se volvieron sumamente famosos; la calidad de las piezas producidas en el estado es reconocida a nivel mundial. Existe gran variedad de fábricas que elaboran artículos para baño, barriles, cazuelas, charolas, jarras, vajillas, ceniceros, condes, floreros, macetas, macetones, juegos de escritorio, lebrillos, platos, platones, tibores y hasta piezas personalizadas o pedidos especiales al gusto de cada cliente. La Talavera Poblana es orgullosa, elegante y muy mexicana.
EL VOLCÁN MAS CHICO DEL MUNDO
Se conoce como Cuexcomate, del náhuatl "Cuexcomatl", que significa olla de barro. Nació de la última erupción violenta del volcán Popocatéptl como cráter secundario en 1064, originado por un brote de agua sulfhídrica o geiser y lava volcánica.
Mide de alto 13 metros y de diámetro 8 metros. No hay duda que seguramente sea el volcán más pequeño del mundo.
Está ubicado en medio de la ciudad de Puebla, en un barrio llamado Libertad, en una plaza, rodeado de casas y comercios. Los niños se divierten con él como si fuera un juguete.
Se puede ingresar al cráter como si fuera un pozo o cenote.
Es realmente asombrosa su existencia, tamaño y ubicación.
No puedes ir a Puebla y no visitar el "mini volcán".
La
gastronomía poblana tiene la peculiaridad de representar no solo a la ciudad o el estado, sino a México entero. Además, algunos de los platillos más conocidos de la gastronomía regional solo se pueden encontrar en épocas específicas, lo que los hace más cotizados. El
chile en nogada es uno de ellos y está considerado internacionalmente como uno de los platillos más finos y representativos de la alta cocina mexicana. Consiste en un chile poblano relleno de carne de res y de cerdo, y frutas como plátano, pera, manzana y durazno, que se capea y se fríe en aceite. Después se cubre con una salsa blanca de nuez de castilla, crema y queso, y se decora con granos de granada y hojas de perejil. El
mole poblano es un platillo de origen colonial que consiste principalmente en una salsa espesa elaborada con una gran variedad de ingredientes entre los que destacan chiles mulato y pasilla, almendras, pasas, cacahuates, clavo, canela, pimienta y un toque de chocolate, que se vierte sobre piezas de pollo, guajolote o pavo. De igual manera, Puebla es famoso por sus suculentas
cemitas. Un crujiente pan cubierto de ajonjolí, el cual se rellena con algún ingrediente principal como carne de res, cerdo o pollo, así como aguacate, queso, chiles, cebolla, pápalo y un toque de aceite de oliva. Otro antojito destacado son las
chalupas, son tortillas de maíz o de trigo fritas con forma de un pequeño bote o “chalupa”, la cual se rellena con queso, trocitos de cebolla, carne de pollo o de res y se cubren con salsa.
Para endulzar el paladar hay buenas opciones. El camote (conocido en Latinoamérica como batata, boniato o papa dulce) se prepara con azúcar y frutas; los borrachitos, son dulces que contienen vino o licor, tienen forma rectangular, diversos colores y una consistencia muy suave. También están los polvorones de nuez, las cocadas, los macarrones, las famosísimas tortitas de santa clara (galletas rellenas de pepita de calabaza) y las rosquillas de canela.
Y para refrescarte nada mejor que el licor de Pasita servido dentro de un caballito de cristal con un pedacito de queso, lo puedes encontrar en la cantina tradicional llamada La Pasita, ubicada en el centro de Puebla, junto a la Plazuela de los Sapos. También destaca el pulque, que se obtiene del aguamiel, natural o curado, al mezclarlo con frutas.
Para saborear todas estas delicias puedes visitar La Fonda de Santa Clara; el mercado del Carmen; Chalupas de San Francisco; La Casita, las Dulcerías de Santa Clara (calle 6 Oriente entre la 2 y la 4 Norte), y La Gran Fama, especialista en dulces poblanos.
Los platillos que no te puedes perder
Mole
Salsa preparada con más de 30 ingredientes, frecuentemente usada para bañar piezas de pollo o pavo, o para preparar enchiladas de mole, mejor conocidas como enmoladas.
Chiles en nogada
Chile poblano relleno de picadillo y frutas, cubierto de una crema hecha a base de nuez y decorado con granada.
Camote
Dulce hecho con camote, diversas frutas y azúcar.
tradiciones de puebla:
el estado de puebla es también a lo largo de su territorio uno de los estados que presenta una gran cantidad de contrastes;la riqueza expresada en su quehacer cultural, que hace del estado de puebla, un de los estados mas fecundos en pensamientos, magia, fiestas, rituales etc., enmarcados por hermosos paisajes de gran diversidad y colorido.
para arrancar, la fiesta de nuestra señora de la defensa o la inmaculada concepción hace que la ciudad se transforme en un popular encuentro religioso que se extiende desde el zócalo hasta el altar de los reyes, en el interior de la catedral.
en junio las cocineras del estado que afirman preparar el mejor mole participan en el festival del mole poblano, que invade las calles del barrio de analco con sus potentes aromas.
durante septiembre se organiza en atlixco el festival huey atlixcáyotl, que de acuerdo a la tradición prehispánica se realiza en honor a quetzalcóatl. fue instituido en 1965 y se le nombró patrimonio cultural del estado de puebla en 1996. en esta reunión de pueblos se celebraba el mitoti cuicalli (canto y danza), presidido por la divinidad xochipilli-macuilxóchitl, señor de la primavera, de las fiestas y de la alegría.
otras tradiciones son el carnaval de huejotzingo que se celebra antes de la cuaresma. el 4 de octubre que es el día del santo patrono san francisco, se festeja la feria del café en cuetzalan, donde se presentan danzas de origen prehispánico.
el 21 de marzo en cantona se celebra en equinoccio con actividades culturales de danza, música, terapias alternativas y una muestra gastronómica. y del 15 al 24 de marzo se realiza la fiesta del santo entierro y feria de las flores huauchinango.
costumbres de puebla:
las costumbres del estado son muy variadas pero tenemos como ejemplo las siguientes:enero:día de reyes magos; es el 6 de enero, todos los niños reciben juguetes de parte de los llamados "reyes magos".el 12 de enero cuando se parte la rosca de los reyes magos.
febrero:5 de febrero se celebra la constitucion mexicana; 14 de febrero donde todas las chavas y chavos celebran el dia del amor y la amistad, regalandose cosas de su agrado.
marzo:18 de marzo dia de la explotacion petrolera y el 21 de marzo dia de la primavera.
adelantandonos un poco mas... novienbre:día de muertos; donde las familias recuerdan a susu difuntos haciendoles ofrendas con su comida favorita.
dicienbre:navidad donde las familias se reunen para convivir y pasar un buen rato.
y no olvidemos las fiestas patrias como el 15 y 16 de septiembre.
entre otros.
Festividades populares
Un volador de la Sierra Norte de Puebla
Procesión católica en Cholula de Rivadavia
Existen numerosas festividades populares en todo el territorio del estado. Al igual que en otras partes de México, en Puebla se celebran algunas fechas cívicas y religiosas de importancia en todo el país. Forman parte del calendario religioso las celebraciones decembrinas de las Posadas y la Navidad, el festejo de Año Nuevo; los carnavales, la Cuaresma y la Semana Santa; el Día de Muertos y la celebración de la Virgen de Guadalupe. En Puebla se realizan varios carnavales, como los de Huejotzingo,81 El Alto (relacionado con el Carnaval de Tlaxcala)82 y San Jerónimo Xayacatlán;83 cada uno con características muy particulares. Además de estas festividades, cada pueblo tiene sus propias fiestas dedicadas a los patronos. Solo en el caso de la ciudad de Puebla se registran 83 festividades religiosas en distintos barrios del centro histórico, mismas que a decir de Ernesto Licona, son vividas intensamente por las personas que participan de ellas.84 Otras festividades patronales importantes en el estado son las que se realizan en torno a la festividad de San Francisco de Asís en Ciudad de Cuetzalan, donde se realiza la Feria Nacional del Café y el Huipil y se presentan las danzas deQuetzales, Santiagos y el Juego del Volador; o las relacionadas con San Miguel Arcángel, fiestas populares: el último domingo del mes de septiembre se lleva a cabo la fiesta de San Miguel Arcángel, patrono del lugar. “El Huey Atlixcáyotl”, que en náhuatl significa “gran tradición atlixquense”, es una fiesta que se hace, según la tradición prehispánica, en honor a Quetzalcóatl, para agradecer los dones recibidos en la cosecha. Es una reunión de pueblos que celebran su permanencia y recrean sus tradiciones a través de la danza. Además, con una semana de anticipación hay diversos eventos. Se lleva a cabo en el auditorio al aire libre Netotiloaya (Plazuela de la Danza). En 1996 se nombró al “Atlixcáyotl”
